طرز تهیه حلوا زعفرانی لذیذ + نکات کلیدی

مجموعه: شیرینی شکلات کیک, نکات کلیدی در آشپزی
تاریخ انتشار: 2018-02-06
نویسنده:مهرداد
تعداد بازدید: 245
طرز تهیه حلوا زعفرانی لذیذ + نکات کلیدی
loading...
اگر این مقاله مفید بود با دوستانتان به اشتراک بگذارید :

طرز تهیه حلوا زعفرانی لذیذ

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه حلوا زعفرانی لذیذ به همراه نکات کلیدی برای خوشرنگ و خوش طعم شدنش رو به شما عزیزان آموزش بدیم امیدوارم استفاده کنید

شاید شما دوستان گلم هم در فکر تهیه حلوا برای خیرات و نذر باشید و این نکات و مطالب به دردتون بخوره.

مواد لازم حلوا :halva1

  • آرد سفید : ۲ لیوان
  • شکر :   یک لیوان
  • آب :  یک و نیم لیوان
  • روغن مایع:  نصف لیوان
  • کره:  ۱۰۰ گرم
  • گلاب: یک چهارم لیوان
  • زعفران آب کرده:  یک چهارم لیوان
  • مغز هل سابیده:  در صورت تمایل مقداری

بیشتر بخوانید : طرز تهیه فرنی +نکات مهم


طرز تهیه حلوا :

  • ابتدا شربت رو درست میکنیم . برای اینکار آب و زعفران آبکرده و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا مواد حل شده و چند دقیقه بجوشه .
  • آرد رو روی حرارت ملایم تفت می دیم تا بوی خامی اون بره و رنگش تغییر کنه . تقریبا”۴۰-۳۰ دقیقه طول می کشه . در این مدت باید مرتب آردها را به هم بزنید تا نسوزد.
  • روغن و کره رو اضافه می کنیم و مجددا” تفت می دهیم تا رنگش قهوه ای کمرنگ شود.
  • از روی حرارت بر می داریم و شربت رو بهش اضافه می کنیم و حسابی هم می زنیم . اگه آرد بصورت گلوله گلوله بود و حلواتون شل بود نگران نباشید با هم زدن درست می شه .
  • در این مرحله گلاب و مغز هل را نیز به حلوا اضافه میکنیم
  • تقریبا” ۱۰-۵ دقیقه طول می کشه تا حلوا یکدست و سفت بشه . اگه حلواتون باز هم شل بود می تونید ۳-۲ دقیقه روی حرارت بذارید تا سفت بشه .
بیشتر بخوانید:  نان نخودچی ویژه عید نوروز

نکات مهم حلوا :

  • اگه از شعله پخش کن استفاده کنید حرارت بصورت یکنواخت پخش می شه و بهتره .
  • می توانید از آرد برنج یا آرد سنگک هم استفاده کنید فرقش اینه که رنگش تیره تر می شه در صورت استفاده از آرد برنج حلوا چسبندگی کمتری پیدا میکند و رنگش اندکی روشن تر میشود و در صورت استفاده از آرد سنگگ رنگ آن کمی تیره تر میشود.
  • اگر گلاب را زودتر به حلوا اضافه کنیم در اثر حرارت زیاد عطر آن از بین می رود.
  • اگر آرد را به اندازه کافی تفت ندهید و روغن و کره را زود به آن اضافه کنید رنگ حلوا روشنتر میشود و در صورتی که بیشتر تفت دهید رنگ آن مایل به قهوه ای میشود.
  • دقت کنید که وقتی که آرد گندم استفاده میکنید باید در هنگان تفت دادن آرد بیشتر هم بزنید چون آرد گندم خاصیت چسبندگی داشته و به هم می چسبد و در صورتیکه مدام هم نزنید گلوله گلوله میشود. در صورتیکه آرد برنج و سبوس دار اینطور نیستند و احتیاج به هم زدن کمتری دارند

۷ganj.ir

اگر این مقاله مفید بود با دوستانتان به اشتراک بگذارید :
loading...

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “طرز تهیه حلوا زعفرانی لذیذ + نکات کلیدی”

IjwhLS1cL2pzXC9qcXVlcnktMS45LjAubWluLmpzXCI+Ig==--> IjwhLS1cL2pzXC9qcXVlcnktMS4xMi4wLm1pbi5qc1wiPiI=--> IjwhLS1cL2pzXC9qcXVlcnktMS4xMi4wLm1pbi5qc1wiPiI=--> قالب تفریحی